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【珍珠特輯】---中國大陸珍珠養殖歷史與現況 |
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大東山珠寶集團董事長 呂樑鑑 中國大陸珍珠的養殖規模不斷地擴大，年產量急遽增加，其養殖技術持續創新，但其背後存在極需解決之供過於求，品質管理與行銷等問題。 就產量而言，中國大陸目前是世界最大的珍珠生產國，2001年淡水珠年產量約為800噸，海水珠約20噸，年產量合計約820噸，中國大陸的珍珠總年產量幾乎凌駕日本十倍以上。雖然在海水珠的質量上有待加強，但在母蚌供給、人力資源、養殖技術、勞動收益上而言，中國大陸的珍珠養殖產業，佔盡優勢，目前已成為世界最具影響力的生產領導國家之一。 本集團在產官學各界之鼓勵下，多年來朝著養殖世界各類珍珠品種方向努力，目前致力於引種的工作，期將以隸屬於本集團之六大珍珠養殖場（四座淡水、兩座海水）來囊括全球主要養殖生產國之重要品種。以下就本人在此領域十多年來的實務經驗，以中國大陸珍珠的養殖與現況與各位先進們切磋分享，內容將分海水與淡水兩方面個別闡述。 一、海水珍珠養殖歷史與現況 海水珍珠的養殖範圍包括廣西、廣東、海南、福建海域，主要集中在北部灣（東京灣）海域；而育珠貝的種類則以馬氏貝、白蝶貝、黑蝶貝及企鵝貝為主。以馬氏貝為例，蚌種尺寸在30gm，可養殖約5-6釐米的海水珠；而蚌種尺寸在45-50gm，則可達約7-9釐米。馬氏貝蚌身較鼓，可植入較大的珠核，所以在尺寸上有較大的發展空間優勢。 西元1958年，廣西合浦創辦了中國大陸第一個海水珍珠養殖場而開啟了近代中國珍珠養殖事業之濫觴。1959年陸續成立了一些養殖場，1966年馬氏人工育苗成功，1968年推廣並改進插核技術，為海水養殖的發展創造了極為有利的條件。 自70年代始，前輩們著手進行白蝶貝的育珠與育苗的研究，至1981年終於獲得技術突破，1985年相繼有豐碩的成果，至今養殖戶約有3,000多戶，各種育珠貝4億多只。 海水珠的年產量約20公噸，平均8,000-10,000只貝產1斤珍珠，最好的約6,000只貝產1斤珍珠，年產質約3,000萬美元，是沿海的支柱產業。 在70年代，中國海水珠的作法嚴格遵守珍珠養殖、植珠操作規程來確保珠層的質量，所以當時的海水珠珠層較厚。今日海水珠養殖，為確保珠層質量，不止應研發改進養殖技術，更要更新觀念，例如：改變育珠制度、改淺養為深養、改平養為吊養或浮養，克服漁場老化、沉積泥沙、退潮不夠深、排污等問題，以阿古屋貝（アコヤAkoya）吊養約5-10米海哩，透出水面，而企鵝貝約達10-15米，白蝶貝約15-20米，後兩者對生長環境的適應力強，這些優勢加上改良後的新技術新觀念，相信中國海水珠的產出應是大有可為的。 二、淡水珍珠養殖歷史與現況 中國淡水珍珠的養殖範圍，包括「七省一市」，即江蘇、浙江、安徽、江西、湖南、湖北、福建、與上海市。 淡水珠的品種包括了無核珍珠與有核珍珠，形狀上包羅萬象，有圓形、扁形、方形、橢圓形、菱形、扁片形、水滴形、扭扣形，半圓形，自由形等等，可謂千變萬化，淡水珠的天然色彩更是豐富，以本集團自創品牌，行銷國際的許願「希望珍珠」為例，就有代表純潔智慧的白色、代表成功的米色、代表健康的桃紅色、代表財富的金黃色及代表愛情的紫羅蘭色。 以淡水珠的近代歷史發展來說，浙江、江蘇分別於1968、1969年成功培育出首批淡水珍珠，繼而篩選優質蚌種，解決了人工繁殖、育苗、養殖與病害防治之技術問題後，迅速地在長江中下游各省推廣開來，基於優越的地理位置，合適的氣候環境與豐富的淡水資源，中國大陸的淡水珍珠得以迅速的蓬勃發展，產量與出口量於70年代末葉均凌駕日本，雄居世界之首，目前佔世界淡水珍珠之90%，佔世界總產量之38%以上。中國淡水珍珠的養殖歷史，可分為70、80、90年代三個發展階段。 1、70年代萌芽期 據說早期的養殖技術是由日本華僑依據日本琵琶湖地區淡水養殖技術提供協助的，當時為褶紋冠蚌發展期，因技術推廣、外貿出口創匯而起，主要由國家監管，而三角蚌珠的生產仍在初級養殖階段，在出口比例上很少，當時淡水珍珠在國際市場相當受到歡迎，對客戶是以分配式供應，基本上，當時日本神戶為中國淡水珍珠之集散地。 2、80年代發展期 80年代初期，淡水珠的養殖在江南一些省分獲得普及和發展，1984-1988年為三角帆蚌的養殖推廣期，那時三角帆蚌人工繁殖成功，育出質量均好，惜後因「蚌瘟病」而落，太湖和鄱陽湖水系的珍珠養殖業受極大打擊，江、浙一帶珍珠生產一落千丈，江西幾乎全軍覆沒。在1989-1993年間插蚌技術普及，三角帆蚌養殖的發展期因而開始，後卻因其盲目發展，導致水質污染而結束。 在此時期，中國大陸的國家外貿體制正進行初步改革，省級單位之外貿逐漸享有出口經營權，珍珠的出口不再由上海一家獨步，而逐步開放為十一家，即上海、福建、江蘇、浙江、安徽、江西、湖南、湖北、廣東、廣西等地。貨源主要集中在佔出口優勢的上海、福建、江蘇、浙江四家公司。在當時，為避免惡性競爭，大陸國家經貿部門對珍珠進行了出口許可證制度，並由總公司進行統一成交，分口岸結匯的出口方式，並對出口價格進行統一評定，基本上保持了國際市場的穩定性。 3、90年代，高速發展期的形成與調整 1994-1997年為中國淡水珠養殖的高速發展期，因開放市場而起，後因供大於求而落。90年代是中國國家逐步推進市場經濟的年代，經濟體制發生重大的變革，如何安然度過並進行當時珍珠的養殖與經營，是珍珠業界的主要課程。例如：1995年元旦中國進行稅制改革，珍珠享有17%的出口退稅，表示國家對珍珠出口的支持。在當時，各種級別的珍珠均有合理價差，大量低檔貨價跌落，也導致中檔貨向下滑，為維護淡水珠在國際市場的聲譽，甚至規定出口價低於80美元/公斤的珍珠不准出口。 在1997年之前，5-6釐米的淡水珠就很迷人了，然在97之後，發展至以吊養四年方式，再用三角帆蚌的優良蚌種養殖出有核、錢幣狀的淡水珠。現唯有加入創意在技術上，朝高難度、富特色的方向邁進，才能提昇產業競爭力，相信以目前全中國2萬多淡水珍珠養殖戶、養殖水面20多萬畝、從業人員6萬多人的規模及800噸年產量、2億多美元產值來說，本產業應當有許多值得看好的地方。 如何發揮各種海水珠及淡水珠的優勢，是今後要努力的目標與方向，將來是創新生化科技技術與智力技術的競爭，唯有靠實力，才能在世界珍珠舞台一展長才。 |